Desde siempre "comemos" insectos
Se cree que la práctica de comer insectos es muy antigua y se remonta miles de años atrás en el tiempo.
Por otro lado, la legislación actual permite la comercialización de ciertas especies de insectos como alimento humano, en la Unión Europea.
¿Pero, sabías que la agencia de alimentos y medicamentos americana (FDA), calcula solo a través de las comidas procesadas de origen vegetal, los occidentales consumen más de 500 gramos de insectos al año?
No caigamos en alarmismos
Tampoco conviene caer en el alarmismo. Según esta organización, Detectar hasta algunas docenas de huevos o una larva de mosca en la salsa para tomates no representa peligro alguno para la salud humana.
Resulta que la misma FDA (agencia de alimentos y medicamentos americana), posee una lista de la cantidad de insectos permitidos en la comida procesada.
¿Los insectos son más sanos que otros alimentos de origen animal?
Parecería contradictorio escandalizarse por la idea de consumir insectos si en los países occidentales se comen algunos invertebrados, como distintos crustáceos, tales como bogavantes y cangrejos; además de caracoles y otros moluscos, como almejas, berberechos, mejillones...
En realidad, la mayoría de insectos son en principio de costumbres más limpias que los mejillones, berberechos, cangrejos, almejas...
Los animales mencionados son todos ellos filtradores, por lo que se alimentan de alimento en suspensión, lo que pueden incluir a veces desechos poco saludables.
¿Qué ventajas suponen los insectos?
Los insectos tienen un alto valor nutritivo, pues son ricos en proteínas, contienen poca grasa, a la vez que tienen altos niveles de minerales como el potasio, el magnesio, el calcio o el fósforo. Si por si fuera poco, los insectos tienen muchas vitaminas, sobre todo la vitamina A y la B.
Los insectos son alimentos muy digestibles y se conservan en buen estado sin necesidad de ser refrigerados y no pierden su valor nutritivo.
No caigamos en alarmismos
Tampoco conviene caer en el alarmismo. Según esta organización, Detectar hasta algunas docenas de huevos o una larva de mosca en la salsa para tomates no representa peligro alguno para la salud humana.
Resulta que la misma FDA (agencia de alimentos y medicamentos americana), posee una lista de la cantidad de insectos permitidos en la comida procesada.
¿Los insectos son más sanos que otros alimentos de origen animal?
Parecería contradictorio escandalizarse por la idea de consumir insectos si en los países occidentales se comen algunos invertebrados, como distintos crustáceos, tales como bogavantes y cangrejos; además de caracoles y otros moluscos, como almejas, berberechos, mejillones...
En realidad, la mayoría de insectos son en principio de costumbres más limpias que los mejillones, berberechos, cangrejos, almejas...
Los animales mencionados son todos ellos filtradores, por lo que se alimentan de alimento en suspensión, lo que pueden incluir a veces desechos poco saludables.
¿Qué ventajas suponen los insectos?
Los insectos tienen un alto valor nutritivo, pues son ricos en proteínas, contienen poca grasa, a la vez que tienen altos niveles de minerales como el potasio, el magnesio, el calcio o el fósforo. Si por si fuera poco, los insectos tienen muchas vitaminas, sobre todo la vitamina A y la B.
Los insectos son alimentos muy digestibles y se conservan en buen estado sin necesidad de ser refrigerados y no pierden su valor nutritivo.
